Birnen-Muffins

Name: Birnen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Birnen; 0.5 Becher Buttermilch; 2 Becher Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 1 Becher Joghurt; 0.5 Becher Öl; 0.5 Becher Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (12 Stimmen)

Ein einfaches Rezept, ideal auch für kleine Zuckerbäcker, sind die saftigen Birnen-Muffins.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Becher	Joghurt
2	Becher	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
0.5	Becher	Zucker
3	Stk	Eier
2	Stk	Birnen
0.5	Becher	Öl
0.5	Becher	Buttermilch

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Mehl mit Backpulver vermengen und die Muffinformen vorbereiten.

Schritt 2

Nun die Birnen waschen, schälen, entkernen, fein würfeln und mit dem Mehl vermischen.

Schritt 3

Dann das Ei mit Zucker verrühren, Joghurt, Schokolade, Buttermilch und Öl dazugeben und gut vermischen. Nun das mit Birnen vermischte Mehl vorsichtig unterrühren.