Birne mit Käsefüllung

Name: Birne mit Käsefüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Birnen; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schimmelkäse; 3 EL Schlagobers; 1 EL Walnüsse (gehackt); 1 Stk Zitronen (Saft davon)

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (16 Stimmen)

Birne mit Käsefüllung ist ein fruchtig-würziges Rezept und passt als Vorspeise oder vegetarische Alternative ein geschmacklicher Hit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Birnen
1	Stk	Zitronen (Saft davon)
50	g	Schimmelkäse
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	EL	Walnüsse (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Spritzbeutel Dampfgarer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes werden die Birnen gewaschen und geschält. Der Länge nach halbiert, werden die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft eingerieben.

Schritt 2

Nun sollten die Birnen bissfest gegart werden. Dazu können sie in den Dampfgarer oder den Druckkochtopf gegeben werden. Alternativ kann man sie auch in Zitronenwasser kochen. Wichtig ist, dass sie nicht zu weich werden.

Schritt 3

Für die Füllung wird der Schimmelkäse zerdrückt und mit Obers glattgerührt. Die gegarten Birnenhälften mit einem Teelöffel etwas aushöhlen und das entnommene Fruchtfleisch zerdrückt zur Füllung geben.

Schritt 4

Abgeschmeckt mit etwas Salz und Pfeffer wird die Füllung mit dem Spritzbeutel in die Birnenhälften gefüllt. Angerichtet wird mit frischer Petersilie und gehackten Walnüssen.