Kokos-Birnen

Name: Kokos-Birnen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 32 ml Bier; 1 Stk Birne; 0.5 Stk Ei(er); 125 g Erdbeeren (tiefgekühlt); 38 g Kokosraspel; 38 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.25 Pk Vanillezucker; 0.25 EL Zucker

aktualisiert am 09.09.2025

4,3 (85 Stimmen)

Kokos-Birnen werden zuerst frittiert und dann mit einer süßen Erdbeersauce serviert. Ein Rezept für Feinschmecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Erdbeeren (tiefgekühlt)
0.5	Stk	Ei(er)
38	g	Mehl
32	ml	Bier
1	Prise	Salz
0.25	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Birne
38	g	Kokosraspel
0.25	EL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Fritteuse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren auftauen lassen. Die Eier trennen.

Schritt 2

Das Mehl mit Bier, Eigelben, Salz sowie Vanillezucker glattrühren und etwa 20 Min. quellen lassen.

Schritt 3

Die Birnen schälen. Das Fett in der Friteuse auf 180 Grad erhitzen.

Schritt 4

Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben.

Schritt 5

Die Birnenhälften in den Teig tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wenden. Im Fett 3-4 Min. goldbraun ausbacken.

Schritt 6

Die Erdbeeren ganz fein pürieren, mit dem Zucker verrühren, evtl. mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Fruchtsoße auf 4 Teller gießen. Die Birnen darauf anrichten. Nach Wunsch mit Käse und Minze garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Katerchen am 01.10.2023 um 19:20 Uhr

Eine interessante Nachspeise. Aber mit den Mengenangaben stehe ich etwas vor einem Rätsel, 38 Gramm Mehl und Kokos, 36 ml Flüssigkeit, eine viertel Prise Salz. Wer hat denn das ausgerechnet?

Auf Kommentar antworten

Maarja am 31.08.2022 um 05:21 Uhr

Das ist eine sehr ausgefallene Nachspeise. Toll auch mit der Erdbeer-Soße. Mir gefällt auch dass die Birne hier relativ fest bleibt