Bierteig

von hexy235, aktualisiert am 04.05.2026
4,4 (397 Stimmen)

Das einfache Rezept vom Bierteig passt für gebackenes Gemüse hervorragend.

Bierteig
© hexy235

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 ml Bier
140 g Mehl
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz
2 EL Öl zum Ausbacken
2 Stk Eiweiß
 PortionPortionen
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Grundrezepte Einfach Österreich schnell Hausmannskost

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bierteig das Mehl, Bier, Dotter und Salz rasch zu einem Teig verrühren. Anschließend ca. 20 Min. stehen lassen.

Schritt 2

Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 3

Der Bierteig eignet für Gemüse, Fisch und Früchte - durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
10 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
27 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich verwende den Bierteig auch gerne bei Fisch. Das geht auch schneller als die Filets zu panieren.
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