Bierstelze

Name: Bierstelze
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (säuerlich); 0.5 l Bier; 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schweinsstelze; 1 Bund Suppengemüse

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Mit diesem Rezept von der deftigen Bierstelze werden ihre Gäste bestimmt statt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schweinsstelze
1	Bund	Suppengemüse
1	TL	Kümmel
2	Stk	Apfel (säuerlich)
0.5	l	Bier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Österreich Schweinefleisch Hausmannskost

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bierstelze einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Stelze einlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen Suppengemüse und Äpfel schälen und klein schneiden. Dann die Stelze aus den Topf nehmen und die Schwarte rautenförmig einschneiden und mit Salz, Pfeffer und Kümmel rundum einreiben.