Bierkrapfen

aktualisiert am 18.05.2026
4,2 (185 Stimmen)

Bierkrapfen sind klassisch, traditionell und können mit Apfelmus auf den Tisch gebracht werden.

Bierkrapfen
© lenyvavsha / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eier
125 g Zucker
600 g Mehl
2 Pk Backpulver
500 ml Weißbier
800 g Fett
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Faschingskrapfen Dessert Frittieren Grundrezepte Herbst Omas Küche Süßspeisen Winter Kinderrezepte Fasching Hausmannskost Bier

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier schaumig rühren, Zucker nach und nach zugeben, Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Weissbier ebenfalls dazurühren.

Schritt 2

Den Teig sofort mit einem in Wasser getauchten Löffel abstechen und im 180° C heißen Fett etwa 10 Minuten backen.

Schritt 3

Den Krapfen abkühlen lassen und dann mit Staubzucker bestäuben.

Nährwert pro Portion

kcal
2.496
Fett
203 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
142 g

Ähnliche Rezepte

Wiener Faschingskrapfen
100 Minuten
Einfach
Wiener Faschingskrapfen
4.6 (5.017)
Brandteigkrapferl mit Erdbeercreme
90 Minuten
Schwer
Brandteigkrapferl mit Erdbeercreme
4.5 (1.710)
Berliner Faschingskrapfen mit Vanillecreme
120 Minuten
Mittel
Berliner Faschingskrapfen mit Vanillecreme
4.5 (1.257)
Krapfenteig
120 Minuten
Mittel
Krapfenteig
4.5 (813)
Faschingskrapfen mit Trockengerm
100 Minuten
Mittel
Faschingskrapfen mit Trockengerm
4.4 (869)
Faschingskrapfen nach Konditor Art
100 Minuten
Einfach
Faschingskrapfen nach Konditor Art
4.3 (480)
Vegane Faschingskrapfen
95 Minuten
Mittel
Vegane Faschingskrapfen
4.3 (589)
Faschingskrapfen aus dem Thermomix
55 Minuten
Mittel
Faschingskrapfen aus dem Thermomix
4.2 (707)

Kommentare

User Bild Weiblich
sssumsi
Ich würde den Löffel zum Abstechen des Teiges in Öl tauchen. Denn wenn Wasser vom Löffel in das heiße Fett tropft, kann das ganz schön spritzen und man kann sich verletzen.
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Schmecken die sehr nach Bier oder geht der biergeschmack beim heraus backen verloren? Muss ich mal ausprobieren.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
der Biergeschmack ist bei diesen Krapfen minimal
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
sssumsi
Hier passen Rezept und Bild (normale krapfen) offensichtlich nicht zusammen. Ausserdem kommt mir 1 Liter Flüssigkeit auf 600 Gramm Mehl sehr viel vor. Wird da der Teig nicht zu flüssig?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo, sssumsi, danke für Deinen Hinweis, Bild wurde ersetzt und vom Weißbier benötigt man einen halben Liter.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Tvoge
Super leckeres Rezept. Schmecken sehr gut, obwohl ich nur ein normales Bier genommen habe.
Nur mit dem abstechen hat es nicht so geklappt. Hab es dann mit ner kleinen Schöpfkelle probiert und damit hat es gut geklappt.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.