Bienenstich

Name: Bienenstich
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 1 Stk Ei; 30 g Germ; 500 g Mehl; 0.375 l Milch; 1 Prise Salz; 70 g Zucker; 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 3 EL Zucker; 150 g Butter; 150 g Mandeln (gerieben); 2 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Ein Rezept aus Omas Mehlspeisenkochbuch ist dieser süße Bienenstich aus Germteig.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Mehl
30	g	Germ
0.375	l	Milch
160	g	Butter
70	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei

Zutaten für die Creme

1	Pk	Vanillepuddingpulver
0.5	l	Milch
1	Prise	Salz
3	EL	Zucker

Zutaten für den Belag

150	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Zucker
2	EL	Milch
150	g	Mandeln (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bienenstich aus den gesamten Teigzutaten einen Germteig kneten. Auf ein mit Backpapier auslegen Backblech ausrollen und 30 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für den Belag: Butter, Zucker, Milch und Mandeln unter Rühren erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Belag auf dem Teig streichen und 30 Minuten backen.

Schritt 3

Für die Creme: Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Anschließend den ausgekühlten Kuchen mittig durchschneiden. Den Pudding auf den unteren Boden verteilen und mit den 2. Kuchenhälfte zudecken. Den Kuchen kalt stellen.