Besoffener Kapuziner

Name: Besoffener Kapuziner
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier (Größe M); 1 Schuss Glühwein (oder Glühmost); 4 EL Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker

aktualisiert am 09.03.2026

3,9 (29 Stimmen)

Dessert-Rezepte gibt es ja einige, aber dieses ist toll. Der Besoffene Kapuziner schmeckt nicht nur köstlich, die Zubereitung ist auch nicht schwer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier (Größe M)
2	EL	Staubzucker
4	EL	Semmelbrösel
1	Schuss	Glühwein (oder Glühmost)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

2 Stk Eier (Größe M), 2 EL Staubzucker, 4 EL Semmelbrösel

Nun die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend langsam die Brösel einrühren.

Schritt 3

Die Masse auf das Backblech streichen und ca. 15 Minuten lang backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.

Schritt 4

1 Schuss Glühwein (oder Glühmost)

Danach den Teig abkühlen lassen vor dem Servieren mit Glühwein oder Glühmost übergießen.

Tipps zum Rezept

Für intensiveren Geschmack kann ein Teil des Teigs mit etwas Kakaopulver versetzt werden – ergibt eine leichte Schokoladennote.
Flüssigkeit langsam über den warmen Kuchen gießen, damit sie gleichmäßig aufgenommen wird. Teig kann vor dem Übergießen leicht angeritzt werden, damit die Flüssigkeit besser einzieht.
Reste lassen sich im Kühlschrank gut aufbewahren und ziehen über Nacht noch intensiver durch, ideal für saftige Kuchenstücke am nächsten Tag.