Belvedere-Schnitten
Die Belvedere-Schnitten schmecken cremig und süß. Ein tolles Dessert gelingt mit diesem Rezept.
Zutaten für 70 PortionPortionen
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | Prise | Mehl zum Bestauben der Form |
| 1 | EL | Butter zum Befetten der Form |
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 6 | Stk | Eiklar |
| 6 | Stk | Eidotter |
| 160 | g | Mehl, griffig |
| 140 | g | Walnüsse, gerieben |
| 200 | g | Haushaltsschokolade |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | Haselnüsse, gemahlen |
Zutaten für die Glasur
| 100 | g | Staubzucker |
| 50 | ml | Rum |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Backblech mit Butter befetten, mit Mehl bestauben. Eier trennen und die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen lassen - sollte aber nicht zu flüssig sein.
Schritt 2
Handwarme Butter mit Staubzucker in einer Schüssel schaumig rühren, Dotter nach und nach beigeben, geschmolzene Schokolade untermengen.
Schritt 3
Eiklar, Kristallzucker, Vanillezucker und Salz zu steifem Schnee schlagen. Mehl und Haselnüsse vermengen. Schnee unter den Butterantrieb heben, Nuß-Mehl-Gemisch vorsichtig unterziehen.
Schritt 4
Die Masse auf das Blech streichen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Schritt 5
Für die Glasur Staubzucker, Rum und einen Schuss Zitronensaft in einer Schüssel glatt verrühren und auf den noch heißen Kuchen auftragen. Wenn sich die Glasur zu trüben beginnt, Masse mit scharfen Messer in 4 cm x 4cm große Stücke schneiden.
Nährwert pro Portion
Autor
sehr kleine Schnittchen ausgeschnitten. Wenn man sie trocken aufgewahrt, sind sie eine Weile haltbar.