Beerenkuchen
aktualisiert am 06.07.2026
Dieser Beerenkuchen wird mit Weichweizengrieß verarbeitet und ist fettarm. Herrlich!
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Beerenmischung (TK oder frisch) |
| 250 | ml | Milch (mager) |
| 240 | g | Joghurt (mager) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Weichweizengrieß |
| 1 | EL | Süßstoff (flüssig) |
| 1 | Stk | Ei |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Joghurt, Milch und Ei miteinander verrühren. Den Grieß mit dem Backpulver vermischen und anschließend zum Eigemisch geben, sowie den Süßstoff hinzufügen.
Schritt 2
Eine passende Kuchenform mit Backpapier auskleiden. Die verrührte Masse einfüllen. Zuletzt die Beeren vorsichtig auf den Kuchen legen.
Schritt 3
Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze (mittlere Schiene) backen.
Tipps zum Rezept
- Die Beeren sinken während des Backens in den Kuchen. Die Kuchenform kann mit Butter eingefettet werden oder man belegt sie mit Backpapier.
- Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, sofort stürzen, dann mit einem eiskalten und feuchten Tuch über die Form streichen, so geht der Kuchen richtig gut aus der Form.
Nährwert pro Portion
kcal
257
Fett
3 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
47 g
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Kommentare
Pesu07
Dieser Kuchen schaut verführerisch aus. Süßstoff im Kuchen habe ich noch nie verwendet - ich werde diesen ersetzen.
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Geloschter_User
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puersti
Das ist eine interessante Erklärung, danke terrorott. Der Kuchen wird wirklich sehr flaumig. Statt Süßstoff nehme ich Kokosblüten- oder Birkenzucker.
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Katerchen
Dieser Beerenkuchen schaut verführerisch aus. Das schöne ist, dass man den Kuchen jedes mal anders machen kann durch die Beerenwahl.
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Paradeis
Ein Rezept welches wir probieren werden. Auch die Erklärung zu den unterschiedlichen Grießsorten war interessant.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Hallo, mit 1 Becher ist ein Becher Joghurt mit 240 g gemeint.
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puersti
Upps, bei uns in Österreich habe ich noch nie einen Joghurtbecher mit 240 g gesehen. Da muss ich mal schauen. Kenne nur die mit 250 g. Die kleinen Becher gibt es bei uns nur mit Frucht etc.
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Maarja
Ich verwende in der Regel Hartweizengrieß, egal ob für salzige oder süße Speisen. Joghurt-Grieß-Kuchen sind herrlich saftig.
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Maisi
ein sehr guter Kuchen, habe die Beeren aber unter den Teig gehoben, mag es lieber saftig. Allerdings hat mich die Überschriftzeile etwas irritiert, dachte der Kuchen wäre glutenfrei.
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puersti
Auch mich irritiert bie Bezeichnung ohne Mehl. Automatisch denkt man dabei an low-carb. Werde ihn auf jeden Fall nachbackern, da ich auf das Ergebnis gespannt bin.
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puersti
Lt. Tipp sinken die Beeren beim Backen ein, das ist aber auf dem Foto gar nicht der Fall. Weichweizengrieß habe ich noch nie gesehen. Was ist der Unterschied beim Backen?
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Katerchen
Der Unterschied ist das Klebereiweiß. Hartweizengries wird beim Herstellen von Pasta verwendet, Weichweizengries eher bei Keksen, feinem Gebäck, Palatschinken. Beim Händler findet man beide Sorten normalerweise nebeneinander im Regal.
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puersti
Das ist mir bisher noch nie aufgefallen. Aber inzwischen kaufe und verwende ich nur noch Dinkelgrieß und ich werde den Kuchen damit probieren.
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puersti
Einee interessante Mischung, statt mehr Grieß. Was bitte ist ein Weichweizengrieß und wo bekommt man ihn.
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GuteKueche-Admin
Weichweizengrieß oder Goldgrieß zB von Farina. Im Notfall kannst aber auch normalen Hartweizengrieß verwenden. Im allgemeinen gilt Hartweizen- für pikantes und Weichweizengrieß für süßes.
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puersti
Danke für die Erklärung. Ich verwende nur noch Dinkelgrieß und denke, dass es da gar keinen Unterschied gibt. Werde den Kuchen demnächst probieren.
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