Beeren-Blüten Salat

Name: Beeren-Blüten Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Brombeeren; 100 g Erdbeeren; 2 cl Granatapfelsirup; 100 g Himbeeren; 2 Stk Holunderblüten ohne Stängel; 100 ml Orangensaft; 100 g Ribiseln; 2 Stk Ringelblumenblüten; 8 Stk Rosenblütenblätter; 1 Prise Vanille; 50 ml Apfelsaft; 100 g Creme fraiche; 1 EL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten; 1 Prise Vanille; 50 ml Wasser; 1 Prise Zimt

von Sonnentor, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein süßer Beeren-Blüten Salat sieht nicht nur toll aus und ist gesund, er schmeckt auch himmlisch gut. Das Rezept für jeden Tag!

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Erdbeeren
100	g	Himbeeren
100	g	Ribiseln
100	g	Brombeeren
100	ml	Orangensaft
2	cl	Granatapfelsirup
1	Prise	Vanille
2	Stk	Holunderblüten ohne Stängel
2	Stk	Ringelblumenblüten
8	Stk	Rosenblütenblätter

Zutaten Creme-fraichesauce

50	ml	Apfelsaft
50	ml	Wasser
1	Prise	Vanille
1	Prise	Zimt
100	g	Creme fraiche
1	EL	SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten

PortionPortionen

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Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Beeren-Blüten Salat die gewaschenen und vom Grün befreiten Beeren in eine Glasschüssel geben und mit Orangen- und Granatapfelsaft sowie Vanille verrühren.

Schritt 2

Mit Hilfe einer Schere die Stängel von den Blüten abschneiden. Die Blüten in die Schüssel zu den Beeren geben. Vorsichtig unterrühren und für 15 Minuten kühl ziehen lassen.

Schritt 3

In einem Topf den Apfelsaft, Wasser, Zimt und Vanille aufkochen. Die Creme-fraiche glatt rühren und mit einem Schneebesen zum Apfelsaftgemisch geben. So lange rühren, bis es nur noch lauwarm ist.