Beeren-Blechkuchen

Name: Beeren-Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 500 g gemischte Beeren; 100 g geriebene Haselnüsse; 200 g Mehl griffig; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 04.07.2026

4,3 (445 Stimmen)

Dieser saftige und einfache Beeren-Blechkuchen schmeckt der ganzen Familie. Für dieses Rezept können sie TK-Beeren verwenden.

Zutaten für 20 PortionPortionen

5	Stk	Eier
200	g	Butter
200	g	Mehl griffig
200	g	Zucker
100	g	geriebene Haselnüsse
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zimt
125	ml	Milch
500	g	gemischte Beeren

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Eiklar und etwas vom Zucker zu Schnee schlagen. Die Butter schaumig rühren, Dotter und Zucker dazugeben und lange weiterrühren.

Schritt 2

Mehl, Backpulver, Zimt und Milch unter die Buttermischung rühren, Haselnüsse, und Schnee unterheben.

Schritt 3

Ein tiefes Backblech mit Butter ausstreichen. Die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen und mit den Beeren belegen. Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen im Backrohr ca. 45-55 Minuten backen.