Beef Tartare

Name: Beef Tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 1 Stk Eigelb; 1 EL Kapern; 1 EL Ketchup; 6 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 1 EL Senf (Dijon oder Estragon); 1 Schuss Tabco; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 09.11.2024

4,3 (133 Stimmen)

Mit dem Beef Tartare Rezept stimmen Sie Ihre Gäste auf einen genüsslichen Abend ein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Rindfleisch
6	EL	Olivenöl
1	Stk	Eigelb
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Tabco
1	EL	Senf (Dijon oder Estragon)
1	EL	Ketchup
1	Prise	Salz
1	EL	Kapern
1	TL	Paprikapulver
4	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Aufstrich Fleisch Faschiertes kalte Speisen

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird der Senf, das Ketchup, das Eigelb und das Öl in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren sodass die Zutaten zu einer Sauce verrührt werden.