Bayrischer Schweinebraten

Name: Bayrischer Schweinebraten
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 kg Schweinebraten; 1 l Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (266 Stimmen)

Wenn die kalte Jahreszeit kommt, haben wir wieder Lust auf deftige Speisen. Hier unser Rezept vom bayrischen Schweinebraten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schweinebraten
1	Tasse	Suppengemüse
2	Stk	Zwiebel
1	l	Suppe
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Schweinsbraten Braten Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost Deutschland

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den bayrischen Schweinebraten das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Haut vom Fleisch rautenförmig mit einem scharfem Messer einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Anschließend in eine Auflaufform legen und in das Backrohr schieben. Nun das Suppengemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und halbieren.

Schritt 3

Nach 20 Minuten Bratenzeit, das Gemüse zugeben und mit der Suppe aufgießen. Den Braten etwa weitere 100 Minuten braten und immer wieder mit der Suppe übergießen.

Tipps zum Rezept

Sie können das mitgebratene Gemüse als Beilage servieren. Dazu passen dann natürlich auch noch Sauerkraut, Rotkraut, Semmelknödel und ein Kartoffelsalat.