Bauernomelette
von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
Ein deftiges und pikantes Gericht als Snack oder Abendessen ist diese Bauernomelette. Ein Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Kartoffeln |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | Schuss | Milch |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Kartoffeln schälen und weich kochen, danach blättrig schneiden.
Schritt 2
Dann die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Petersilie ebenfalls klein hacken.
Schritt 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Speck darin hell anrösten. Die Kartoffeln zugeben und gut durchrösten.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer sowie der Petersilie verschlagen.
Schritt 5
Nun die Eimasse über die Kartoffelmasse gießen und bei geringer Hitze stocken lassen.
Schritt 6
Zum Schluss das Omelette auf ein Teller gleiten lassen und aufteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
570
Fett
52 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
21 g
Autor
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