Bauern-Omlette

Name: Bauern-Omlette
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 150 g Kartoffeln; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie (frisch für die Deko); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Speck; 1 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

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Sie suchen nach einem Rezept mit Charme? Dann wird sie das herzhafte Bauern-Omlette sicher nicht enttäuschen! Schnell und einfach gemacht!

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebeln
50	g	Speck
1	EL	Öl
2	Stk	Eier
1	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie (frisch für die Deko)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln nach dem Kochen schälen und in Scheiben schneiden. Und in heißem Fett anbraten.

Schritt 2

In die Pfanne Speck und Zwiebel Würfel dazugeben und anbraten. Auch die Kartoffeln zufügen und mit braten. Speck, Kartoffeln und Zwiebel aus der Pfanne geben und beiseite stellen. (Eventuell kurz warm stellen bzw. warm halten.)

Schritt 3

Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen und in die Pfanne gießen. Wenn die Eier gestockt sind, kann das Omlette auf einem Teller angerichtet werden.