Bärlauchrisotto

Name: Bärlauchrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Bärlauch; 2 EL Butter; 0.5 TL Chilipulver; 0.25 l Hühnersuppe; 1 Stk Knoblauchzehe fein gehackt; 2 EL Parmesan frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 125 g Risotto Reis; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel fein gewürfelt

von Goldioma, aktualisiert am 29.05.2026

4,5 (23 Stimmen)

In der Frühlingszeit darf ein Bärlauchrisotto am Speiseplan nicht fehlen. Hier ein einfaches Rezept mit dem Schnellkochtopf.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Zwiebel fein gewürfelt
1	Stk	Knoblauchzehe fein gehackt
0.5	TL	Chilipulver
0.25	l	Hühnersuppe
2	EL	Butter
20	g	Bärlauch
2	EL	Parmesan frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
125	g	Risotto Reis

PortionPortionen

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Risotto Bärlauch Frühling Österreich Reis Hauptspeisen Schnellkochtopf

Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Einen Esslöffel Butter in einem Schnellkochtopf erhitzen, den feingeschnittenen Zwiebel und Knoblauchwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Den Reis und das Chilipulver dazugeben und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 2

Den Deckel schließen und 8 min auf 2. Stufe kochen. Dann den Kochtopf nach Anleitung öffnen. Den in feine Streifen geschnitten Bärlauch, die Butter und den Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

403

Fett

16 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

54 g

Autor

Goldioma

User

Kommentare

martha am 05.04.2018 um 06:22 Uhr

Gute Anregung, wo es doch nun jede Menge frischen Bärlauch gibt. Noch dazu ist diese Speise mit dem Schnellkochtopf rasch zubereitet. Wird heute Mittag gleich mal probiert.

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