Bärlauchmousse

Name: Bärlauchmousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 300 g Frischkäse; 5 Bl Gelatine; 1 Becher Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Pfeffer; 1 EL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Prise Zucker

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (25 Stimmen)

Ein Vorspeisen - Idee für die Frühlingszeit ist dieses Bärlauchmousse. Das Rezept können sie schon am Vortag zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Bärlauch
1	EL	Olivenöl
1	Becher	Naturjoghurt
300	g	Frischkäse
1	Prise	Zucker
0.5	Becher	Schlagobers
5	Bl	Gelatine
1	EL	Salz
1	EL	Pfeffer

PortionPortionen

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Vorspeisen Bärlauch Frühling Österreich Vegetarisch leichte Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Bärlauch mit Olivenöl pürieren. Gelatine einweichen und anschließend in etwas heißem Wasser unter ständigem Rühren auflösen.

Schritt 2

Joghurt, Frischkäse und die Gewürze mit dem Bärlauch vermengen, dann durch ein feines Sieb passieren. Gelatine zu der Masse geben und gut verrühren.

Schritt 3

>nschließend den geschlagenen Schlagobers unterheben und in Förmchen füllen. Mousse für einige Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.