Bärlauch-Paste mit Rapsöl
von hexy235, aktualisiert am 02.04.2025
Ob zum Würzen von Fleisch, Gemüse oder Nudeln - dieses Rezept von der Bärlauch-Paste mit Rapsöl sollten sie unbedingt auf Vorrat zubereiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Bärlauch |
| 35 | g | Salz |
| 200 | ml | Rapsöl |
| 1 | EL | Rapsöl (pro Glas) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Bärlauch gut waschen, trocknen, in Streifen schneiden, in ein schlankes, hohes Gefäß geben. Dann Salz und Öl zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2
Die Schraubverschlussgläser in kochendem Wasser sterilisieren und abkühlen lassen. Nun die fertige Bärlauchpaste einfüllen und auf jedes Glas 1 Esslöffel Rapsöl geben, sofort gut verschließen.
Tipps zum Rezept
- Kühl und dunkel lagern.
Nährwert pro Portion
kcal
450
Fett
48 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Den Bärlauch mache ich meistens nur mit Salz haltbar. Allerdings brauche ich dafür ca fünfzehn Prozent mehr Salz. Ich werde diese Methode testen
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Katerchen
Das ideale Rezept, um Bärlauch ein Jahr haltbar zu machen. Ich gebe manchmal etwas Zitronensäure dazu, das konserviert auch. Die Paste wird dann bei Bedarf zu Pesto verarbeitet oder auch als Füllung für einen Rollbraten verwendet.
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