Bananen-Schoko-Muffins

Name: Bananen-Schoko-Muffins
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stk Banane; 30 g Birkenzucker; 2 Stk Eier; 1 EL Kakao; 100 g Mandeln (gemahlen); 150 g Milchschokolade (dunkel); 80 ml Öl; 2 TL Weinsteinbackpulver; 100 g Weizenvollkornmehl

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,1 (17 Stimmen)

Bananen-Schoko-Muffins sind ein Renner auf Kinderpartys. Mit diesem Rezept sind sie schnell zubereitet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Banane
150	g	Milchschokolade (dunkel)
2	Stk	Eier
30	g	Birkenzucker
1	EL	Kakao
80	ml	Öl
100	g	Mandeln (gemahlen)
100	g	Weizenvollkornmehl
2	TL	Weinsteinbackpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer Muffinförmchen Kochtopf

Zeit

35 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Banane, 150 g Milchschokolade (dunkel)

Die Banane zuerst schälen und pürieren. Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

1 Stk Banane, 150 g Milchschokolade (dunkel)

Bananenpüree, ein Drittel der Schokolade, Eier, Birkenzucker, Kakao und Öl mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Mandeln, Mehl und Weinsteinbackpulver mischen und unter die Creme rühren.

Schritt 3

2 Stk Eier, 30 g Birkenzucker, 1 EL Kakao, 80 ml Öl, 100 g Mandeln (gemahlen), 100 g Weizenvollkornmehl, 2 TL Weinsteinbackpulver

Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca 18 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und dann mit der restlichen Schokolade bestreichen.