Baiser Häubchen

Name: Baiser Häubchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eiklar; 20 g Kakaopulver; 300 g Koch-Schokolade; 220 g Nüsse gerieben; 200 ml Schlagobers; 450 g Zucker

von Aanisha, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Von diesen köstlichen Baiser Häubchen sind besonders die Kinder begeistert. Ein süßes Rezept für Weihnachten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

450	g	Zucker
8	Stk	Eiklar
220	g	Nüsse gerieben
20	g	Kakaopulver
200	ml	Schlagobers
300	g	Koch-Schokolade

PortionPortionen

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Weihnachtsgebäck Backen Einfach Omas Küche Österreich

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 110 ºC Heißluft vorheizen. Das Eiklar mit ca. 2/3 des Zuckers fest schlagen und dann nach und nach den restlichen Zucker und den Kakao hinzufügen. Zum Schluss die Nüsse vorsichtig unterziehen.

Schritt 2

Die Masse in einen Spritzsack füllen. Auf eine Backfolie dressieren. Versuchen Sie die Baiser Masse etwas nach oben zu ziehen, damit schöne Spitzen stehen bleiben. Im Backrohr ca. 1 Stunde backen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Im aufkochendem Schlagobers die Schokoladenstückchen schmelzen lassen. Auskühlen lassen und mit einem Schneebesen noch einmal cremig aufschlagen. Die ausgekühlten Baiser Häubchen mit der Creme zusammenkleben.