Bärlauch-Schinkenfleckerl

Name: Bärlauch-Schinkenfleckerl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Bärlauchblätter; 1 Stk Ei; 150 g Geselchtes; 1 Prise Muskatnuss; 300 g Nudeln; 4 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 130 g Sauerrahm; 130 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Das Bärlauch-Schinkenfleckerl - Rezept bietet sich im Frühling gut an.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Nudeln
1	Bund	Bärlauchblätter
150	g	Geselchtes
130	g	Sauerrahm
130	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz
4	EL	Parmesan, gerieben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Bärlauch Einfach Frühling Kochen Nudeln Singles Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fleckerl bissfest garen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in etwas Öl schwenken.

Schritt 2

Bärlauchblätter waschen und grob hacken. Das Geselchte in Würfel schneiden.

Schritt 3

Ei mit Obers und Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Geselchtes, Bärlauch und die Eimasse verrühren. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und die Masse einfüllen. Die Fleckerl unterrühren. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.