Bärlauch-Püree mit Löwenzahnblütenblätter

Name: Bärlauch-Püree mit Löwenzahnblütenblätter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Bärlauch; 10 g Butter; 3 Stk Erdäpfel; 3 Stk Löwenzahnblüten; 1 TL Meersalz; 120 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Dieses Frühlings-Rezept Bärlauch-Püree mit Löwenzahnblütenblätter macht sich wunderbar auf dem Teller. Gleich nachkochen!

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Erdäpfel
10	g	Bärlauch
120	ml	Milch
10	g	Butter
1	TL	Meersalz
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
3	Stk	Löwenzahnblüten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Erdäpfel

Als Erstes werden die Erdäpfel geschält, danach in Würfel geschnitten und mittels Dämpfeinsatz weichgedämpft.

Schritt 2

10 g Bärlauch

In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen gut trocknen und in feine Streifen schneiden. Einen Teelöffel voll davon beiseite geben.

Schritt 3

3 Stk Erdäpfel

Wenn die Erdäpfel weich sind, mit dem Dämpfeinsatz herausheben, das Wasser abgießen und die Erdäpfel in den Topf geben und mit einer Schneerute zerstampfen und glatt rühren.