Ayurvedische Spinatpfanne

Name: Ayurvedische Spinatpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 2 cm Ingwer; 2 Dose Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kurkuma; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Spinat; 1 Prise Steinsalz; 3 Stk Tomaten (groß); 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

0,0 (0 Stimmen)

Eine sehr aromatische Hauptspeise ist die ayurvedische Spinatpfanne. Ein winterliches Rezept für eine gesunde Ernährung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spinat
2	EL	Öl
1	TL	Chiliflocken
2	cm	Ingwer
2	Dose	Kichererbsen
2	Stk	Knoblauchzehe
200	ml	Wasser
1	Prise	Steinsalz
3	Stk	Tomaten (groß)
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Kurkuma

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Dünsten Fettarm Gemüse Gesund Österreich Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Dann die Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und sehr klein würfeln.

Schritt 3

Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und bei schwacher Hitze unter wenden glasig dünsten. Nun den Spinat hinzufügen, unter Rühren 2 Minuten mitrösten und zusammenfallen lassen.

Schritt 4

Anschließend Tomatenwürfel und Wasser zugeben und das Ganze 15 Minuten sanft vor sich hin köcheln lassen. Zum Schluss die Kichererbsen einrühren, noch 5 Minuten mit erwärmen, dann mit Steinsalz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.