Avocado-Pancakes

Name: Avocado-Pancakes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 2 Stk pochierte Eier; 1 Prise Salz; 10 Schb Speck; 2 Stk Avocado; 0.5 TL Backpulver; 50 ml Buttermilch; 1 Msp Cayennepfeffer; 2 Stk Eier; 1 TL Salz; 150 g Weizenmehl; 100 ml Joghurt; 1 Stk Zitrone (Saft davon)

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (50 Stimmen)

Diese Avocado-Pancakes sind ein super Frühstücksrezept für Sonntage – mit Joghurt Dip, Speck und Ei.

Zutaten für 2 PortionPortionen

10	Schb	Speck
2	Stk	pochierte Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Pancakes

150	g	Weizenmehl
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Salz
1	Msp	Cayennepfeffer
50	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
2	Stk	Avocado

Zutaten für den Dip

100	ml	Joghurt
1	Stk	Zitrone (Saft davon)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Frühstück Einfach Snacks Avocado Pancakes Speck Ei Rezepte

Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Avocado-Pancakes zunächst in einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Gewürze, Milch, Buttermilch und Eier verrühren. Dann erst die Avocados schälen, entkernen, mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig mischen. Am leichtesten geht das mit einem Handmixer.