Kokos-Crêpes
Dieses Kokos-Crêpes Rezept mit Kokosmehl, Eiern und Milch ist ein tolle Alternative für alle, die keine Gluten vertragen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Kokosmehl |
| 3 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | EL | Kokosöl |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Eier, Milch und Kokosmehl (Kokosmehl am besten sieben) in eine Schüssel geben und gut vermengen. Kurz ruhen lassen und eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. So kann das Kokosmehl die Flüssigkeit etwas aufnehmen. Allerdings bleibt der Teig relativ flüssig.
Schritt 2
Jetzt etwas Kokosöl in deine Pfanne geben und mit schwenken gut verteilen.
Schritt 3
Nun kommt der Teig dazu. Mit einer kleinen Kelle den Teig in die Pfanne geben und mittels schwenken einen runden Crêpe formen. Für etwa eine Minute backen und dann behutsam mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen.
Schritt 4
Nochmal für etwa 15 Sekunden auf der zweiten Seite backen und dann auf einen Teller geben. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertig.
Tipps zum Rezept
- Für die Füllung gibt es unendlich viele Varianten. Ob süß oder herzhaft, ob einfach nur mit Marmelade oder für ein drei Gänge Menü - die Kokos Crêpes schmecken immer.
Nährwert pro Portion
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