Augsburgerlaibchen
aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept gelingt schnell und einfach. Zu den Augsburgerlaibchen passten Braterdäpfel oder ein Erdäpfelschmarrn.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Augsburger |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk | Semmel (vom Vortag) |
| 100 | ml | Wasser (warm) |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 | EL | Lauch (fein geschnitten) |
| 200 | g | Faschiertes |
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 3 | EL | Butter (zum Braten) |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Augsburger in kleinere Würfel geschnitten, im Öl für etwa 5 Minuten angebraten und anschließend auskühlen gelassen.
Schritt 2
Nun wird die Semmel geviertelt und im warmen Wasser aufgeweicht, ausgedrückt und klein geschnitten.
Schritt 3
Dann werden alle Zutaten miteinander vermischt sowie mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt und für 10 Minuten ziehen gelassen.
Schritt 4
Anschließend werden aus der Masse kleine Laibchen geformt und in der Butter auf beiden Seiten für jeweils 3-5 Minuten knusprig gebraten.
Nährwert pro Portion
kcal
366
Fett
32 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
Paradeis
Ein interessantes Rezept, klingt gut und ist für uns eine Anregung zum Probieren. Dazu werden wir Salat und eine Knoblauch Sauce machen.
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