Asiatische Nudelpfanne
Würzig, gesund und köstlich - so schmeckt die asiatische Nudelpfanne. Ein tolles Gericht das dieses Rezept zaubert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Hühnerbrustfilet |
| 250 | g | Eiernudeln (asiatische) |
| 100 | g | Jungzwiebeln |
| 50 | g | Rüben (gelbe) |
| 50 | g | Karotten |
| 50 | g | Shiitake Pilze (oder Austernpilze) |
| 0.25 | l | Hühnerfond |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl zum Braten |
| 1 | Schuss | Sesamöl zum Abschmecken |
| 1 | Schuss | Chicken Chilisauce |
| 1 | Schuss | Sambal oelek |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
| 1 | Schuss | Ketjap Manis (süße Soja Sauce) |
| 1 | Prise | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Koriander (gehackt) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Hühnerbrust in 1 cm-Streifen schneiden. Gelbe Rüben und Karotten schälen, der Länge nach halbieren und fein blättrig schneiden. Jungzwiebeln waschen und schneiden. Pilze reinigen, den Stiel entfernen, Pilzkappen in Streifen schneiden.
Schritt 2
Asiatische Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Karotten, gelbe Rüben, Jungzwiebeln, Knoblauch und Pilze beigeben, anschwitzen und mit Hühnerfond untergießen.
Schritt 4
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist Nudeln beigeben und unter ständigem Rühren mitbraten.
Schritt 5
Mit allen angeführten asiatischen Gewürzen abschmecken sowie mit Sesamöl und den gehackten Kräutern.
Nährwert pro Portion
Autor
Dazu kommt, dass Geschmacksverstärker nicht zwingend etwas schlechtes sind.