Arrabiata-Muffins
Die Arrabiata-Muffins sind ein toller Partyhit. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein toller Snack.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Rosmarin (getrocknet) |
| 110 | g | Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 3 | EL | Ajvar |
| 80 | ml | Rapsöl |
| 300 | g | Topfen |
| 2 | Stk | Eier |
| 50 | g | Parmesan (frisch, gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Chilischote wird der Länge nach halbiert und entkernt. Im Anschluss wird sie in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Am besten zieht man sich Handschuhe an um zu verhindern, dass die Hände direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
Schritt 3
Nun werden die Tomaten ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Das Mehl wird mit Backpulver, Salz sowie Pfeffer und Rosmarin vermischt.
Schritt 4
Dann werden Chili und Tomaten unter die Mehlmischung gemengt. Anschließend werden Ajvar, Öl, Topfen und Eier miteinander verquirlt.
Schritt 5
Zuletzt wird die Topfenmasse mit den Händen in die Mehlmischung gerührt. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt.
Schritt 6
Der Teig wird auf die Formen aufgeteilt und der Parmesan wird darüber gestreut. Abschließend kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
