Arabische Reispfanne mit Rinderfaschiertem
Diese arabische Reispfanne mit Rinderfaschiertem wird ihrer Familie schmecken. Noch dazu ist dieses Rezept schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Faschiertes vom Rind |
| 0.5 | TL | Honig |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Butter |
| 8 | EL | Mandelblättchen |
| 1 | TL | Ras-el-hanout |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 40 | g | Olive (schwarz, entkernt) |
| 2 | Stk | Tomate |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 300 | g | Reis |
| 500 | ml | Rindsuppe |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomate waschen, Strunk entfernen und fein würfeln. Oliven ebenfalls klein würfeln. Reis in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten anrösten. Dann Faschiertes hinzufügen und unter beständigem Rühren knusprig anrösten. Reis einrühren, kurz mitrösten, dann mit Rindsuppe ablöschen.
Schritt 3
Mit Salz, Honig, Zitronensaft und Ras-el-hanout würzen und ungefähr 20 Minuten sanft einköcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgesogen hat. Am Schluss öfters umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandelblättchen mit einer Prise Salz unter beständigem Rühren 7 Minuten goldgelb anrösten (Vorsicht, verbrennen am Schluss leicht, also rechtzeitig vom Herd ziehen). Mandelblättchen unter den fertigen Reis rühren.
Nährwert pro Portion
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