Apfelmisu-Schnitten

von Julia-K, aktualisiert am 10.08.2026
4,3 (154 Stimmen)

Ihre Lieben werden von den Apfelmisu-Schnitten begeistert sein. Versuchen Sie dieses unwiderstehliche Rezept.

Apfelmisu-Schnitten
© Gutekueche.at

Zutaten für 16 PortionPortionen

Zutaten für den Kuchenboden

150 g Bitter- oder Kochschokolade
150 g Butter (od. Margarine)
200 g Kristallzucker
5 Stk Eier
200 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
125 ml Milch
125 ml Apfelsaft
100 g Marillenmarmelade (zum Bestreichen)
40 Stk Biskotten (zum Belegen)

Zutaten für die Creme

60 g Vanillepudding-Pulver
60 g Kristallzucker
250 ml Wasser (kalt)
1 l Apfelsaft
6 Bl Gelatine
250 ml Schlagobers (fettarm)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech Kochtopf

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Bitter- oder Kochschokolade, 150 g Butter (od. Margarine), 200 g Kristallzucker, 5 Stk Eier

Schokolade hacken und über Dampf schmelzen - überkühlen lassen. Zimmerwarme Butter mit Zucker etwa 5 Minuten schaumig rühren. Eier trennen und Dotter einzeln unterrühren. Schokolade nach und nach einrühren.

Schritt 2

200 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 125 ml Milch

Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben. Masse auf ein tiefes eingefettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180° C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen - überkühlen lassen.

Schritt 3

125 ml Apfelsaft, 100 g Marillenmarmelade (zum Bestreichen), 40 Stk Biskotten (zum Belegen)

Dann den Kuchenboden mit 1/8 l Apfelsaft beträufeln, mit erwärmter Marmelade bestreichen und mit Biskotten belegen.

Schritt 4

60 g Vanillepudding-Pulver, 60 g Kristallzucker, 250 ml Wasser (kalt), 1 l Apfelsaft, 6 Bl Gelatine, 250 ml Schlagobers (fettarm)

Creme: Puddingpulver mit Zucker und kaltem Wasser verrühren. Apfelsaft aufkochen, von der Hitze nehmen, Puddingpulver einrühren. Bei geringer Hitze etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. In eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und Pudding nach und nach unterrühren. Eingeweichte Gelatine auflösen und in die Creme einrühren.

Schritt 5

Masse auf den Biskotten verteilen und den Kuchen im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Eventuell mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
418
Fett
19 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
56 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

martha
martha
Ein wunderbares Kuchenrezept. Auf die Schlagobers-Pudding-Creme streue ich gerne etwas Zimt darauf.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Ich mache öfter so ähnliche Schnitten, nehme aber für die Puddingmasse 1 l Apfelsaft und 3 Packerl Vanillepudding. Dann erspart man sich die Gelatine. Das hat den Vorteil, dass die Masse schnell fest wird und die Schnitten schnell verzehrfertig sind.
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martha
martha
Vielen Dank für den Tipp und nachdem ich sie heute wieder backen werde, probiere ich diesen gleich dabei aus.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Vielen Dank für den Tipp, den ich gleich ausprobieren werde, wenn ich dieses Rezept mit den heurigen Äpfeln probieren werde.
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Katerchen
Katerchen
Beim Zucker überlege ich, ob ich so viel in die Puddingcreme gebe. Was auch schmeckt, wenn man auf die Biskotten zusätzlich in Schnitzelchen geschnittene Äpfel verteilt.
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sgr1909
sgr1909
Dieses Rezept bzw. Foto sieht sehr ansprechend aus. Ich glaube ich muss es demnächst auch mal ausprobieren. Wird auf jeden Fall im Kochbuch gespeichert.
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Maarja
Maarja
Den Namen finde ich irgendwie komisch und auch irreführend. Ansonsten eine schöne Rezept-Idee, diese Apfel-Pudding-Creme gefällt mir
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puersti
puersti
Ich habe auch überlegt woraus sich der Name Apfelmisu ableitet, aber irritierend finde ich ihn deshalb nicht. Das misu ist vermutlich ein Eigenname.
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Katerchen
Katerchen
Das ist halt eine Eigenkreation eines Namens. Ich finde ihn nicht so schlimm. Auf jeden Fall besser als so manche Wortschöpfungen in der Werbung.
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Katerchen
Katerchen
Das ist mal ein außergewöhnliches Rezept für einen Apfelkuchen oder Apfelschnitten. Auf dem Foto sieht dieses Apfelmisu schon mal sehr gut aus. Ich streue etwas Zimt oder Kakao über die Creme.
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puersti
puersti
Ein sehr gutes Rezept, ich nehme allerdings viel weniger Zucker und ersetze ihn durch Rohrzucker. Auch nehme ich Vollkornbiskotten.
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puersti
puersti
Dieses Rezept Apfelmisu-Schnitten werde ich Speichen und demnächst nachbscken. Zum beträufeln werde Ich Rum nehmen, da keine Kinder mitessen.
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puersti
puersti
Was ist ein Leicht-Schlagober, ist er kalorienreduziert ;-) ? Abgesehen davon, dass mir insgesamt 220 g Zucker viel zu viel ist, fehlt er bei der Zubereitung. Finde auch, dass die Zutatenliste in der Reihenfolge der Zubereitung angegeben werden sollte.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Wir haben das Rezept überarbeitet.
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