Apfellikör

Name: Apfellikör
Yield: 1 Portion
Ingredients: 8 Stk Äpfel, klein; 1 Stk Sternanis; 0.5 Stk Vanilleschote; 100 ml Wasser; 700 ml Wodka; 150 g Zucker

von Simonelicious, aktualisiert am 03.10.2025

4,2 (194 Stimmen)

Bei einem gutem Apfeljahr versuchen sie das Rezept vom Apfellikör. Er wird im Winter schmecken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

8	Stk	Äpfel, klein
1	Stk	Sternanis
0.5	Stk	Vanilleschote
100	ml	Wasser
700	ml	Wodka
150	g	Zucker

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Zucker und Wasser zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Auf niedrigster Stufe 1 min. köcheln - anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Äpfel waschen, schadhafte Stellen entfernen - danach vierteln, entkernen und längs in schmale Spalten schneiden.

Schritt 3

Den Wodka in ein großes, gut verschließbares Gefäß mit weiter Öffnung geben. Die abgekühlte Zuckerlösung, die Äpfel, den Sternanis sowie die halbe ausgekratzte Vanilleschote zufügen. Alles gut vermischen, fest verschließen und ziehen lassen - ab und zu mal durchmischen.

Schritt 4

Nach fünf Wochen durch ein Sieb und eventuell auch durch einen Kaffeefilter gießen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.681

Fett

6 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

270 g

Autor

Simonelicious

User

Kommentare

oster am 25.07.2017 um 02:08 Uhr

Ein einfaches, aber laut Freunden sehr gelungenes Rezept. Werde ich demnächst auch ausprobieren. ;-)

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Paradeis am 18.02.2021 um 05:41 Uhr

Der Apfellikör wist wunderbar gelungen, voriges Wochenende haben wir ihn nun verkosten können. Werden wir im Herbst wieder mit unseren Äpfel ansetzen.

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