Apfelkuchen mit Schlagobershaube
Zu einer feinen Wiener Kaffeejause gehört ein Apfelkuchen mit Schlagobershaube. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 100 | g | Butter |
| 300 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 400 | g | Mehl |
| 300 | ml | Milch |
| 1 | kg | Äpfel |
| 1 | EL | Zucker für die Äpfel |
| 1 | Prise | Zimt für die Äpfel |
| 3 | EL | Rosinen für die Äpfel |
| 1 | EL | Butter und Mehl für die Form |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Schokoladeraspel für die Deko |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter schaumig schlagen. Danach die Eier hinzugeben und alles verrühren, bis die Butter-Ei-Masse schaumig wird. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Masse geben. Zum Schluss die Milch zugeben.
Schritt 3
Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl stauben, den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Danach die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben und 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Schritt 5
Schlagobers schlagen und in einen Spritzsack füllen, den Apfelkuchen damit bedecken, mit Schokoladeraspel bestreuen.
Nährwert pro Portion
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