Apfelfleck

von Birgit-R, aktualisiert am 08.09.2025
4,9 (18 Stimmen)

Dieses Rezept für Apfelfleck schmecht herrlich - es duftet beim Backen köstlich und gelingt selbst Anfängern.

Apfelfleck
© Gutekueche.at

Zutaten für 24 PortionPortionen

250 g Zucker
500 g Mehl (glatt)
2 Stk Eidotter
250 g Butter
1 Pk Backpulver
2 Pk Vanillezucker
1 kg Apfel (säuerlich)
1 TL Zimt
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Apfelfleck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Äpfel schälen und blättrig hobeln.

Schritt 3

Zucker, Mehl, Dotter, Butter, Backpulver und Vanillezucker mit den Knethaken des Mixers zu einer bröseligen Masse vermengen.

Schritt 4

Zwei Drittel des Teiges auf ein Backblech drücken, die Äpfel darauf verteilen, mit Zimt bestreuen und den restlichen Teig locker darüber verteilen. Im Backofen backen, bis die Oberfläche angebräunt ist.

Tipps zum Rezept

  • Der Teig kann auch mit einem Nudelholz ausgerollt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
222
Fett
9 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
31 g

Autor

Birgit-R
Birgit-R
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Der gedeckte Apfelkuchen (oder hier Apfelfleck) ist immer wieder ein Gedicht und wird gerne gemacht.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Mir fällt grad auf, dass ich in der laufenden Apfelsaison noch gar keinen Apfelkuchen gebacken habe. Also werde ich dieses Wochenende diesen Apfelfleck ausprobieren, aber den Zucker deutlich reduzieren.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Der Apfelfleck lädt zum Nachbacken ein, habe noch einige Äpfel zum Verbrauchen. Nach der Beschreibung sollte es eher ein Streuselkuchen sein, am Foto sieht es aber nach einer normalen Teigschicht, die darauf gelegt wurde aus.
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hexy235
hexy235
In einen gedeckten Apfelkuchen gehören auf alle Fälle viel mehr Äpfel, Zimt und Vanillezucker..Vor dem Backen mit Kristallzucker bestreuen.
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