Apfel-Zucchini-Biskuit

Name: Apfel-Zucchini-Biskuit
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stk Apfel; 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 80 g Kristallzucker; 150 g Mehl (glatt); 200 g Zucchini

von Birgit-R, aktualisiert am 24.06.2024

4,3 (46 Stimmen)

Gesund, kalorienarm und super lecker – so beschreibt man den Apfel-Zucchini-Biskuit am besten. Probieren sie dieses Rezept gleich aus!

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
80	g	Kristallzucker
150	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
200	g	Zucchini
3	Stk	Apfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Dessert Einfach schnell Zucchini

Küchenutensilien

Springform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zucchini waschen und mit einer Vierkant-Reibe grob geraspelt. Danach in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig schlagen.

Schritt 2

Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und in die Eimasse gerührt. Im Anschluss die Zucchini untermengen, dadurch wird der Kuchen besonders saftig.

Schritt 3

Danach den Teig in eine beschichtete Springform füllen. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Jetzt kommen die Apfelscheiben auf den Teig und die Form kommt für 30 Minuten in den auf 170°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

109

Fett

2 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 24.07.2020 um 13:34 Uhr

Ein sehr guter und vorallem sehr schnell und einfacher Kuchen.
Das nächste mal werde ich die doppelte Masse verarbeiten und in der Tortenform backen. Es ist eine köstliche Art Zucchini zu genießen.

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