Apfel-Zimt-Schnecken mit Dinkelmehl

Name: Apfel-Zimt-Schnecken mit Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 160 g Butter; 300 g Dinkelmehl; 1.5 TL Kardamon; 160 g Milch; 1 Prise Salz; 3 Stk Äpfel; 70 g Butter; 2 EL Rohrzucker; 1 EL Zimt

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Apfel-Zimt-Schnecken mit Dinkelmehl sind eine Köstlichkeit zum Kaffee und ein beliebtes Backrezept in der Herbstzeit.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1,5	TL	Kardamon
160	g	Butter
160	g	Milch

Zutaten für die Fülle

2	EL	Rohrzucker
1	EL	Zimt
70	g	Butter
3	Stk	Äpfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Apfel Backen Kleingebäck Dinkel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Küchenreibe

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Dinkelmehl, 1 Pk Backpulver, 1 Prise Salz, 1,5 TL Kardamon, 160 g Butter, 160 g Milch

Zuerst Dinkelmehl mit Backpulver, Salz und Kardamom mischen. Dann die Butter in kleinen Flocken hinein schneiden und abbröseln. Zum Schluss die Milch zufügen und rasch zu einen glatten Teig kneten.

Schritt 2

Dann das Backrohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

2 EL Rohrzucker , 1 EL Zimt , 70 g Butter

Nun Butter erwärmen bis sie flüssig ist, mit Zimt und Zucker verrühren.

Schritt 4

3 Stk Äpfel

Den Teig sodann rechteckig (30x40 cm) auswalken und mit der Zimt-Zucker-Butter bestreichen.

Schritt 5

Dann die Äpfel waschen, grob reiben und auf dem Teig verteilen. Die restliche Zimt-Zucker-Butter auf den Äpfeln verteilen.

Schritt 6

Teig von der Längsseite her einrollen und vorsichtig in 12 Scheiben schneiden. Diese aufs Backblech legen und leicht flach drücken. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können die Apfel-Zimt-Schnecken mit Staubzucker bestreut werden.
Ich wiege meistens auch die flüssigen Zutaten, daher gebe ich Gramm und keine Milliliter an.