Apfel-Zimt Marmelade

Name: Apfel-Zimt Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Äpfel (geschält und entkernt); 250 g Gelierzucker 2:1; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zimtstange; 2 EL Zitronensaft

von Mampferella, aktualisiert am 13.06.2026

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Besonders in der Weihnachtszeit ist diese Apfel-Zimt Marmelade sehr beliebt. Ein süßes Aufstrich - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Äpfel (geschält und entkernt)
250	g	Gelierzucker 2:1
0.5	TL	Zimt
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zimtstange

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen.

Schritt 2

Danach die Apfelstücke zusammen mit Gelierzucker, gemahlenem Zimt und der Zimtstange in einen Topf geben. Die Masse gut vermengen und abgedeckt für 45 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Anschließend den Topf auf die Kochplatte stellen und aufkochen lassen, die Apfelmasse für 4 Minuten sprudelnd weich kochen lassen.

Schritt 4

Nach Belieben mit einem Pürierstab pürieren - muss aber nicht unbedingt sein.

Nach gelungener Gelierprobe die Zimtstange entfernen und die Marmelade noch heiß, randvoll in sterile Schraubgläser füllen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Für eine ausgewogene Süße und leichte Säure eignen sich z. B. Boskoop, Elstar oder Jonagold. Wer es süßer mag, nimmt Gala oder Golden Delicious.
Vanille oder ein kleines Stück Sternanis ergänzen den Geschmack harmonisch.
Ein kleiner Schuss Apfelsaft oder Apfelwein vor dem Einkochen macht die Masse geschmeidiger.