Apfel-Topfen-Schlangerln

Name: Apfel-Topfen-Schlangerln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 400 g Kartoffeln (gekocht); 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 600 g Äpfel; 250 g Magertopfen; 50 g Rosinen; 2 EL Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 50 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (26 Stimmen)

Dieses Rezept wird aus einem Kartoffelteig zubereitet, anschließend werden die Apfel-Topfen-Schlangerln gefüllt und gebacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Backpulver
150	g	Butter
400	g	Kartoffeln (gekocht)
100	g	Mehl
80	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei

Zutaten für die Fülle

250	g	Magertopfen
50	g	Rosinen
50	g	Zucker
600	g	Äpfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen, überkühlen lassen, dann mit dem Mehl, Ei, Zucker, Butter, Backpulver und etwas Salz rasch in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.