Apfel-Spekulatius-Muffins

Name: Apfel-Spekulatius-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 1 Stk Gefrierbeutel; 160 g Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 70 ml Milch; 150 ml Rapsöl; 1 Schuss Rum; 12 Stk Spekulatius; 1 TL Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 05.01.2025

3,9 (40 Stimmen)

Ein wunderbares Dessert gelingt Ihnen mit dem Rezept für die Apfel-Spekulatius-Muffins, egal ob Groß oder Klein – Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
160	g	Kristallzucker
150	ml	Rapsöl
70	ml	Milch
1	Schuss	Rum
1	TL	Zimt (gemahlen)
2	Stk	Äpfel
12	Stk	Spekulatius
1	Stk	Gefrierbeutel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Spekulatius werden in den Gefrierbeutel gefüllt, danach wird er verschlossen und die Kekse werden mit einer Pfanne zerbröselt.

Schritt 2

Dadurch gehen keine Brösel verloren. Danach werden Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Kekse in eine Schüssel gefüllt.

Schritt 3

Nun werden die Äpfel geschält, halbiert, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss werden Eier, Milch, Öl und Rum mit einem Mixer unter die Mehlmischung gemixt.