Apfel-Schoko-Rehrücken

Name: Apfel-Schoko-Rehrücken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel klein und säuerlich; 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 30 g Kakaopulver; 1 EL Kristallzucker; 220 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (13 Stimmen)

Sehr saftig schmeckt dieser Apfel-Schoko-Rehrücken. Ein tolles Rezept für die nächste Kaffeejause.

Zutaten für 20 PortionPortionen

120	g	Butter
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
220	g	Mehl
30	g	Kakaopulver
0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Äpfel klein und säuerlich
1	EL	Kristallzucker
50	ml	Milch
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Einfach Mehlspeisen Österreich

Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit dem Kristallzucker vermengen.

Schritt 2

Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter, Dotter, Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver miteinander versieben und gemeinsam mit der Milch unter den Butterabtrieb mixen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Zirka die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Rehrückenform füllen. Die geschälten und geviertelten Äpfel nebeneinander flach auf den Teig legen. Den restlichen Teig darüber verteilen. Die Form samt Inhalt einmal kräftig aufklopfen, damit sich der Teig wirklich gut um die Äpfel legt. Im Backrohr 45 Minuten backen.