Apfel-Sauerkraut mit Schinkenwürfel

Name: Apfel-Sauerkraut mit Schinkenwürfel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (geschält, in Würfel geschnitten); 2 Stk Lorbeerblätter; 1 TL Pfefferkörner; 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk Pimentkörner; 500 g Sauerkraut (frisch); 150 g Schinken (geräuchert, in feinen Würfeln); 6 Stk Wacholderbeeren; 300 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (in Würfeln)

aktualisiert am 24.01.2026

4,3 (88 Stimmen)

Als tolle Beilage ist das Rezept Apfel-Sauerkraut mit Schinkenwürfel. Passt zu Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratwürste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Sauerkraut (frisch)
1	Stk	Zwiebel (in Würfeln)
2	Stk	Äpfel (geschält, in Würfel geschnitten)
150	g	Schinken (geräuchert, in feinen Würfeln)
2	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Pimentkörner
1	TL	Pfefferkörner
6	Stk	Wacholderbeeren
1	EL	Pflanzenöl
300	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebelwürfel und die Schinkenwürfel in dem heißen Öl anschwitzen, die Äpfel und das Sauerkraut mit den Gewürzen zufügen und mit 300 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.