Apfel-Karotten-Marmelade

Name: Apfel-Karotten-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Äpfel; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 TL Ingwerpulver; 200 g Karotten; 450 g Orangensaft

aktualisiert am 21.06.2026

4,1 (129 Stimmen)

Ein Apfel-Karotten-Marmelade gibt Schwung und schmeckt nicht nur zum Frühstück. Das Rezept ist zwar süß aber dennoch gesund und bringt Abwechslung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Äpfel
500	g	Gelierzucker 2:1
1	TL	Ingwerpulver
200	g	Karotten
450	g	Orangensaft

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weichkochen (ca. 25-30 Minuten).

Schritt 2

Das Wasser abseihen, die kleingeschnittenen Apfelwürfel und den Orangensaft dazugeben. Aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, danach das Ganze mit dem Mixstab passieren. Ingwerpulver und Gelierzucker unterrühren, ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und noch heiß in Gläser einfüllen.