Apfel-Haferflocken-Muffins

Name: Apfel-Haferflocken-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 150 g Apfel, geraspelt; 1 Pk Backpulver; 275 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 100 g Haferflocken; 130 g Honig; 1.5 EL Kakaopulver (Backkakao); 50 g Mandeln, gerieben; 150 g Mehl, glatt; 0.5 TL Natron; 85 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (102 Stimmen)

Apfel-Haferflocken-Muffins ist ein amerikanischer Klassiker, das Rezept ist einfach zubereitet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Ei
275	ml	Buttermilch
150	g	Apfel, geraspelt
130	g	Honig
150	g	Mehl, glatt
100	g	Haferflocken
85	ml	Sonnenblumenöl
50	g	Mandeln, gerieben
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Zimt
0.5	TL	Natron
1.5	EL	Kakaopulver (Backkakao)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr auf 160 Grad vorheizen, Mehl mit Weinstein und Natron vermengen, Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

Zuerst Ei mit Buttermilch, Honig und Öl mixen; danach Haferflocken, Nüsse, Zimt, Kakao und Mehl mischen. Anschließend die beiden Mischungen miteinander vermengen.

Schritt 3

Nun mit einem Esslöffel eine Hälfte des Teig in die Formen füllen gleichmäßig aufteilen.

Schritt 4

Abschließend mit dem restlichen Muffin-Teig auffüllen und ca. 17 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

191

Fett

11 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

Manfred_Riedl am 29.10.2016 um 12:46 Uhr

Pow Das ist meun derzeit schlankeste Gebäckrezept. Was gibt es schöneres als etwas zu geniesen und man tut sich etwas gutes dazu. (Ballaststoffe, Kalorien, Eiweisgehalt ...)

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