Apfel-Erdbeermarmelade

Name: Apfel-Erdbeermarmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Äpfel; 700 g Erdbeeren; 1 Pk Gelierzucker 2:1; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

von martha, aktualisiert am 17.06.2024

4,3 (50 Stimmen)

Sehr geschmackvoll ist die Apfel-Erdbeermarmelade auf einem Butterbrot. Hier dazu das Rezept zum Einkochen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	Pk	Gelierzucker 2:1
1	Pk	Vanillezucker
700	g	Erdbeeren
300	g	Äpfel
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit wenig Wasser weich dünsten.

Schritt 2

Die gedünsteten Apfelstücke, geputzte Erdbeeren, Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben und mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren. Danach den Gelierzucker dazugeben.

Schritt 3

Unter ständigen Rühren auf hoher Stufe zum Kochen bringen und das Ganze 6-7 Minuten kochen. Nach einer perfekten Gelierprobe, noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.