Apfel-Birnen-Kuchen
Lecker und super fruchtig. Das beschreibt dieses Rezept für den Apfel-Birnen-Kuchen wohl am besten.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 150 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 80 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 45 | g | Vanille-Puddingpulver |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | Dose | Birnen |
| 140 | g | Preiselbeerkompott |
Zutaten für die Streusel
| 30 | g | Mohn (gemahlen) |
| 70 | g | Butter |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 80 | g | Mehl (glatt) |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kuchen wird die Butter in Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers cremig gerührt.
Schritt 2
Danach werden Eier, Mehl, Backpulver sowie Puddingpulver nach und nach untergerührt, dadurch können sich die Zutaten besser verbinden.
Schritt 3
Nun wird der Teig in eine gefettete Obstkuchenform gefüllt. Anschließend werden die Birnen in einem Sieb gut abgeseiht und in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 4
Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Dann wird der Teig mit den Obststücken belegt.
Schritt 5
Im Anschluss kommt die Form für 10 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit wird die Butter für die Streusel in Stücke geschnitten und mit den anderen Zutaten gut verknetet.
Schritt 7
Der Kuchen wird aus dem Ofen genommen, das Preiselbeerkompott wird esslöffelweise darauf gekleckst und anschließend werden die Streusel darauf verteilt.
Schritt 8
Zum Schluss wird der Kuchen für 25 Minuten bei derselben Temperatur fertig gebacken.
