Apfel-Ahornsirup-Muffin

Name: Apfel-Ahornsirup-Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 110 ml Ahornsirup; 2 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 90 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Joghurt (griechisch); 80 g Kristallzucker; 240 g Mehl (glatt); 90 g Walnüsse (gehackt)

aktualisiert am 28.02.2025

4,6 (14 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen wunderbar saftige Muffins, die bei Ihren Gästen sicher immer gut ankommen werden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

240	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Äpfel
90	g	Walnüsse (gehackt)
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
90	g	Butter
80	g	Kristallzucker
110	ml	Ahornsirup
150	g	Joghurt (griechisch)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl wird mit Backpulver sowie Nüssen in einer Schüssel vermengt. Danach wird die Butter in einen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

Schritt 2

Nun wird die Butter mit Zucker, Ahornsirup und Joghurt mithilfe eines Mixers für 3 Minuten schaumig geschlagen.

Schritt 3

Anschließend wird das Ei untergerührt. Dann wird die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse gemixt.

Schritt 4

Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Abschließend werden die Apfelstücke mit einer Teigspachtel vorsichtig untergerührt.

Schritt 5

Danach werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt. Darauf wird der Teig verteilt und zum Schluss kommt das Blech für 20-25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.