Anis-Kekse
von Birgit-R, aktualisiert am 15.09.2025
Anis-Kekse dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Hier das traditionelle Rezept für die Keksdose.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Ei |
| 250 | g | Zucker |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | TL | Anis |
| 1 | Msp | Zitroneschale |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Anis-Kekse Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Anis und Zitronenschale unterheben.
Schritt 2
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kekse auf Backpapier spritzen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 3
Das Blech in den Ofen schieben, auf 175 Grad Ober-/Unterhitze schalten und etwa 25 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.840
Fett
12 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
393 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
MaryLou
Ich befürchte daß sich das Backpapier mit der Flüssigkeit vom Keksteig über Nacht vollsaugt und das Ergebnis nicht ganz so gut wird! Warum ist es eigentlich nötig die Masse über Nacht auf dem Blech stehen zu lassen?
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GuteKueche-Admin
Das ist ein traditionelles Rezept nach "Großmutters Art" und das hat man früher schon immer gemacht, weil es heißt, nur dann bekommen die Anis-Kekse einen schönen Fuß. ;-) Darum werden sie über Nacht stehen gelassen. Gutes Gelingen :-)
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Maisi
ich habe diese Kekse zwar noch nie gebacken, kann mich aber erinnern, dass ich sie als Kind gerne gegessen habe, Aber ich kenne sie so gebogen, sie wurden irgendwie über einen Kochlöffelstiehl gelegt.
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