Ananaskuchen

Name: Ananaskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 450 g Ananas (zerdrückt, frisch od. Dose); 125 ml Ananassaft aus der Dose; 2 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Kokosflocken; 220 g Mehl; 150 g Zucker; 70 g Zucker (braun)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (299 Stimmen)

Ein tolles Rezept für jeden Tag ist ein Ananaskuchen. Für Kuchen-Genießer mit besonderem Geschmack.

Zutaten für 7 PortionPortionen

220	g	Mehl
125	g	Butter
150	g	Zucker
125	ml	Ananassaft aus der Dose
50	g	Kokosflocken
70	g	Zucker (braun)
2	Stk	Eier
2	TL	Backpulver
450	g	Ananas (zerdrückt, frisch od. Dose)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (23 Durchmesser) mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben, in die Mitte ein Mulde drücken. Butter und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen bis sich der Zucker aufgelöst hat und dann vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die Eier und den Ananassaft miteinander vermischen. Butter und die Eiermischung mit den Kokosflocken zum Mehl geben und die Zutaten mit einem Holzlöffel schnell miteinander verrühren (nicht zu viel rühren).

Schritt 4

Die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben, die zerdrückten Ananas mit dem braunen Zucker verrühren und auf den Teig geben. Mit dem restlichen Teig den Kuchen bedecken und alles glattstreichen.