Ananaskuchen mit Dinkelmehl

Name: Ananaskuchen mit Dinkelmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananasstücke; 1.5 Pk Backpulver; 1.5 Becher Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 1.5 Becher Kokosett; 3 EL Kokosette (zum Bestreuen); 1 Becher Kristallzucker; 0.5 Becher Öl; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (37 Stimmen)

Ein köstlicher Ananaskuchen mit Dinkelmehl ist sehr flaumig und süß, bringt Abwechslung und gelingt bestimmt. Ein Rezept für Freunde!

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1.5	Becher	Kokosett
1.5	Becher	Dinkelmehl
250	ml	Schlagobers
1.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Kristallzucker
0.5	Becher	Öl
1	Dose	Ananasstücke
3	EL	Kokosette (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Ananas abgießen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Eier schaumig schlagen, dann nach der Reihe die folgenden Zutaten unter ständigem rühren dazugeben, Kristallzucker, Kokosett, Schlagobers, Öl, Mehl, Vanillezucker, Backpulver.

Schritt 2

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform geben, mit den Ananasstücken dicht belegen und mit Kokosett bestreuen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 bis 40 min. backen.