Ananas-Kokoskranz mit Blätterteig
Ananas-Kokoskranz mit Blätterteig geht einfach, ideal für die nächste Kaffeerunde, der Blätterteig kann fertig gekauft werden.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 500 | g | Ananas |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 250 | ml | Ananassaft |
| 0.5 | Pk | Puddingpulver, Kokos |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst etwas vom Ananassaft mit Puddingpulver glattrühren. Den restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Pudding von der Hitze nehmen und gestückelte Ananas unterheben.
Schritt 2
Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun den Teig entrollen und das Kompott darauf verteilen, dabei ca. 4 cm am Rand freilassen. Die Teigränder einschlagen und den Teig ein rollen, anschließend zu einem Kranz formen; mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3
Ca. 35 Minuten backen und lauwarm mit Staubzucker bestreut servieren.
